Penne com camarões e tomate seco ao pesto de majericão

Que tal preparar um jantar especial no final de semana?

Separamos uma receita pra lá de sofisticada e bem fácil de fazer, se liga:

INGREDIENTES:

- 250g de penne cozido

- 16 unidades de camarão rosa grandes sem cabeça, sem casca e limpos

- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

- 10g de alho picado

- 6 unidades de tomate seco picado

- Sal a gosto

Para o molho Pesto

- Ingredientes

- 100ml de azeite de oliva extra virgem

- 100g de parmesão ralado

- 1/2 xícara de chá de manjericão (somente as folhas)

- 2 dentes de alho

- 30g de castanha-do-Pará (o original usa Pinoli, mas a castanha-do-Pará substitui muito bem e é mais fácil de ser encontrada)

1. Coloque todos os ingredientes, menos o queijo, no liquidificador. Bata tudo lentamente até que a mistura vire um composto líquido e cremoso. Neste ponto, adicione o queijo e mexa bem até que tudo fique bem misturado. Reserve.

2. Em uma frigideira, refogue o alho e a cebola com um fio de azeite. Acrescente o camarão e uma pitada de sal. Junte o tomate seco e o penne, previamente cozido. E, por último, o molho pesto, já com o fogo desligado. Acerte o sal e está pronto para servir.

Bem fácil, não é?

Agora só falta você fazer e contar pra gente o que achou, beleza?

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DiannaGrupo Diana TêxtilD.Portum